Quem Somos
Referência nacional em Confeitaria Profissional, Artística e Panificação, a Sweet Soul une tradição, inovação e ensino técnico reconhecido pelo MEC, formando profissionais prontos para o mercado gastronômico.
Com uma trajetória consolidada desde 2002, a instituição firmou-se como centro de excelência em formação técnica e prática, com cursos de extensão universitária reconhecidos pelo MEC, em parceria com o Centro Universitário UNIFATEC. Já são 35 turmas formadas e matrículas abertas para a Turma 36 de 2026, reafirmando nosso compromisso com a qualificação e a evolução constante da confeitaria profissional.
Com uma trajetória marcada por parcerias acadêmicas com instituições como a UNIFACS, e por projetos pioneiros desenvolvidos por sua sócia e instrutora Paula Soarley junto à UCSAL — que resultaram em homenagem institucional pelo impacto na formação de profissionais da confeitaria artística brasileira — a Sweet Soul se destaca por unir tradição, inovação e qualidade acadêmica, contribuindo para o fortalecimento da confeitaria e panificação no Brasil.
Estrutura
Disponibilizamos uma estrutura moderna para treinamentos presenciais e online, com um estúdio de transmissão de última geração, equipado com câmeras robóticas de alta definição e áudio profissional sem fio. Nossa tecnologia de ponta garante uma experiência imersiva, com máxima qualidade audiovisual.
Diretores
Nossos Serviços
Cursos de extensão universitária - Reconhecidos pelo MEC
Formação universitária que une propósito, técnica e reconhecimento profissional.
- Academia de Bolos Artísticos – Formação completa em decoração, estrutura e acabamento de bolos artísticos, unindo técnica profissional e criatividade autoral.
- Confeitaria Profissional – Curso intensivo que desenvolve bases clássicas e modernas da confeitaria, do preparo à finalização com excelência técnica.
- Confeitaria Profissional e Panificação – Programa integrado que une confeitaria e panificação artesanal, preparando o aluno para atuar com domínio técnico e visão empreendedora.
Treinamento empresarial
Desenvolvemos treinamentos personalizados, estrategicamente alinhados às necessidades de cada cliente. Nosso objetivo é otimizar o tempo, aumentar a produtividade e impulsionar o desempenho profissional com eficiência e qualidade.
Cozinhas Profissionais
- Projeto arquitetônico e estrutural, instalação e execução de cozinhas profissionais.
- Elétrica / Móveis planejados e tecnologia de ponta.
- Desenvolvimento planta 3D e 2D
Consultoria Restaurantes / Docerias e Lanchonetes
- Desenvolvimento de Menu
- Avaliação e ajustes no menu com base em tendências, sazonalidade e perfil do cliente.
- Introdução ou aprimoramento de pratos para maior qualidade e rentabilidade.
- Elaboração de ficha técnica e plano de execução.
- Gestão de Cozinha
- Otimização do fluxo de trabalho e organização.
- Implementação de boas práticas e conformidade com normas de segurança alimentar.
- Controle de Custos
- Análise e redução de custos com ingredientes e fornecedores.
- Monitoramento e minimização do desperdício.
- Treinamento de Equipe
- Capacitação em técnicas culinárias, apresentação e padrões de serviço.
- Programa contínuo de atualização e motivação da equipe.
- Implementação de POPs e manual de boas práticas.
Sweet Soul Prime
A Sweet Soul Prime é uma imersão intensiva de três dias em confeitaria, panificação, gastronomia e chocolate, reunindo 12 aulas especializadas com chefs renomados do cenário nacional.
Mais do que um curso, é uma experiência transformadora, com degustações exclusivas, brindes e momentos de conexão entre profissionais, empreendedores e apaixonados pela arte da confeitaria.
A 2ª edição acontecerá em novembro de 2025, promovida pela Sweet Soul Confeitaria, e promete elevar o padrão técnico e criativo de todos os participantes.
Se você quer aperfeiçoar suas técnicas e transformar sua paixão em profissão, esse é o seu momento.
Chefs Professores
FORMULÁRIO DE CONTATO
Como chegar!
Sobre o local:
Av. Antônio Carlos Magalhães, 2573 Sala 407 do Edifício Royal Trade (Edifício prox. ao INOA – Como chegar: Estação BRT Cidadela – Parque Bela Vista, Salvador – BA, 40280-000
Google Maps: https://share.google/4T7Ym1FdAuf5nnhGx
